Варенье


Варенье из черноплодной рябины

В ВАРЕНЬЕ ИЗ АРОНИИ ви­тамины практически не разруша­ются. Одна столовая ложка та­кого варенья обеспечивает су­точную норму витамина Р. До 90% витаминов сохраняется и в компотах.


«Сырое варенье»

Самый цен­ный продукт переработки. Ра­стираем плоды (40 % плодов и 60 % сахара) до полного раст­ворения последнего. При темпе­ратуре 15° сырое варенье хра­нится девять месяцев, пол­ностью (далее…)


Варенье «Спящая красавица»

500 г лепестков роз или шиповника, 1кг сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 200 мл воды. Свежесобранные лепестки роз уложите в какую-либо удобную тару, пересыпая слои сахаром. (далее…)


Варенье из мелкого крыжовника (от мамы)

На 1 кг крыжовника: 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Ягоды заливают сахарным сиропом, выдерживают 4-5 часов и варят в 3-4 приема с промежутками 8- 10 часов.


Изумрудное варенье

5 стаканов не совсем созревших ягод, по возможности одинакового размера, очистите от семян. Затем обеими руками возьмите полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залейте холодной водой. Вскипятите (далее…)


Варенье из крыжовника

Лучшие сорта для консервирования – финик, варшавский, зеленый бутылочный, бразильский. Для варенья берут несколько недозрелый крыжовник. Если крыжовник мелкий, его варят целиком с зернами. У крупного крыжовника (далее…)


Клубничное варенье из перезрелых и мятых ягод

Если клубника чересчур сочна, надо положить ягоды на блюдо, слегка присыпать их сахаром и на 5-6 часов поставить в прохладное место, например в погреб. Потом сок (далее…)


Клубничное варенье

Засыпать промытые ягоды сахаром или залить сиропом, приготовленным из половины всего сахара, и дать постоять 3-5 часов до появления сока. Всыпать остальной сахар и варить в (далее…)