ВРЕМЯ работ по уходу за виноградом всегда определяется погодой. С наступлением теплых дней в мае нельзя торопиться снимать зимнее «сухое» укрытие до тех пор, пока не оттает и немного не нагреется почва.
По наблюдениям, у сверхранних сортов винограда вегетация начинается при температуре почвы 7°С, а у ранних — при 9-10°С. Если рано снять зимнее укрытие, то набухание и раскрытие почек начнется за счет накоплений в самой лозе. Но запас питания в ней невелик, и скоро почки начинают буреть. Но это не означает гибели куста. Через две — три недели, когда почва нагреется, начнется рост побегов из замещающих почек.
Чтобы ускорить оттаивание почвы, надо накрыть ее прозрачной пленкой, пропускающей солнечные лучи и удерживающей тепло. Черная мульчирующая пленка менее эффективна.
После снятия укрытия поверхность почвы надо очистить от мусора и накрыть прозрачной пленкой. Затем разложить рукава и побеги равномерно от площади шпалеры, почерневшие концы побегов обрезать на живую лозу и вырезать оставленные осенью для страховки лишние побеги. Используя Г-образные металлические держатели, закрепить рукава и побеги над почвой на высоте 10 см. Обмыть лозу водой и дать обсохнуть. Установить над ней дуги и по ним накрыть пленкой, оставляя продухи на концах для вентиляции в солнечные дни.
Очень скоро начнется набухание почек и появление пасоки — из мест ранений лозы закапает сок. Бояться, что это во вред растению, не следует. С началом роста листьев капель прекращается. Когда почки набухнут и начнут раскрываться, можно начинать нормировать — нагрузку виноградного куста, оставляя на квадратный метр шпалеры по 16 почек — будущих побегов. При этом приходится временно снимать пленку с дуг. Одновременно надо дать первую жидкую подкормку полным минеральным удобрением. При удалении лишних почек первыми удаляются из «двойников» и «тройников» (остается одна почка). Затем удаляются почки в местах загущения.
У плодоносящих кустов на молодых побегах появляются первые цветоносы. Очень важно не допустить перегрузки урожаем молодых кустов. Если известны габариты гроздей сорта, мощность куста и его способность выдерживать перегрузку урожаем, не следует «насиловать» его, так как при этом снижается качество ягод, плохо вызревает лоза и резко снижается урожай следующего года. Нормировать нагрузку урожаем можно в стадии цветоносов: чем крупнее гроздь и меньше масса лозы куста, тем меньше должно быть первых цветоносов. Вторые и третьи цветоносы лучше не оставлять.
Вторую подкормку жидким органическим удобрением можно проводить через 10-12 дней после первой.
Пленочное укрытие по дугам не следует снимать до первых чисел июня. Под ним побеги вырастают до 30-40 см и нуждаются в опорах или подвязке к дугам. Возможна временная установка опор из проволоки, иначе побеги будут сплетаться. А когда минует угроза заморозков, временное пленочное укрытие надо снять, установить по местам съемные опоры шпалер и натянуть по ним шнуры или проволоку. В винограднике на 10 метрах устанавливается шесть опор. Каждая опора несет три перекладины: нижнюю длиной 40 см на расстоянии 40 см от земли, среднюю длиной 60 см на расстоянии 70 см от нижней и верхнюю длиной 100 см на расстоянии 70 см от средней. Натягиваются девять шнуров (по три на каждом ярусе), образуя объемную шпалеру с двумя козырьками. Молодые побеги фиксируются (не крепятся) к шнурам первого яруса с помощью колечек с разрезом из алюминиевой проволоки.
В начале цветения третья подкормка дается травяным настоем, который стимулирует развитие кустов винограда. Зеленые операции начинаются с прищипки первых пасынков на один-два листа. Это способствует росту побегов, вызреванию лозы и закладке почек — основы урожая будущего года.
М. ШАЛАЕВСКИЙ
«АиФ на даче» № 11, 1998 г