Варенье из корок арбуза
Срезать наружный зеленый слой, нарезать, залить холодной водой и варить 5 мин., затем воду слить, корки обсушить на салфетке. Потом положить в охлажденный сахарный сироп, (далее…)
Варенье
Варенье из айвы 2 способ
На 1 кг айвы: 1200г сахара, 1,5 стакана воды. Очищенные плоды разрезать на дольки толщиной 1,5-2 см и бланшируют 10-20 минут в кипящей воде до размягчения. Варить (далее…)
Варенье из айвы
Айву очистиь от кожуры, удалить семена, порезать на дольки 1,5-2 см толщиной и бланшировать в кипящей воде до мягкости. Отвар слить, процедить через сито или марлю, (далее…)
Особенности консервирования фруктов и ягод
Для консервирования отбирают зрелые (перезрелые не пригодны для консервирования), неповрежденные плоды и ягоды. Перед варением их старательно промывают холодной водой. Сахарный сироп варить строго по рецепту. (далее…)
Абрикосовое варенье
Подготовленные для варки абрикосы залить горячим сиропом и дать постоять 2 часа. Варить в 2-3 приема по 4-5 минут, считая от момента кипения с промежутками между (далее…)
Варенье из абрикосов
Абрикосы можно варить как с косточками, так и без них, целыми и половинками. Из крупных плодов удалить косточки, а мелкие с косточками наколоть, пробланшировать в воде в (далее…)
Сливовый джем 1
На килограмм слив нужно 200-250 г сахара, немного корицы. Сливы моют, удаляют косточки, кладут в глубокую кастрюлю и нагревают на небольшом огне минут 15 — 20. (далее…)
Сырое варенье
Из черной смородины, клюквы, облепихи, крыжовника, черники, брусники можно приготовить сырое варенье. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, промывают и откидывают на решето или полотенце, чтобы просохли. Затем (далее…)
Желе из красной и черной смородины
Красную смородину или смородину моют вместе с веточками. Просушивают на полотенце и удаляют плодоножки. Подготовленные ягоды заливают водой так, чтобы она их покрыла, и варят, пока (далее…)
Смородина в собственном соку
Примерно пятую часть ягод помещают в эмалированную посуду и раздавливают. Сверху засыпают остальные ягоды и сахар (на 1 кг ягод 500-600 г сахару), ставят на огонь (далее…)