Портулак со свеклой


  Со свеклой. Возьмите 1,5 кг портулака, 500 г свеклы, 500 г помидоров, 300 г лука, 300 мл масла, 300 г болгарского перца, 150 г чеснока, 30 г соли, сахара, 30 мл уксуса, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потрите на крупной тер­ке, портулак порежьте некрупно, лук нашинкуйте, перец измель­чите, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку. В емкость вылейте масло, опустите лук, пассируйте 10 минут. Вылейте помидоры с чесноком, уксус, всыпьте соль, сахар и опустите свеклу и болгарский перец. Ки­пятите 20 минут. Затем добавьте портулак, хорошо вымешайте и кипятите еще 20 минут на сред­нем огне. Расфасуйте по бан­кам, закатайте, переверните, ук­ройте на 30 минут.

Архив Александра

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *