В середине июля с помощью пинцировки можно, например, ослабить те из основных ветвей молодого деревца, которые как скелетные не нужны. После поздней прищипки они отстанут в росте и в дальнейшем из них получатся второстепенные, так называемые полускелетные ветви. Ветки поменьше в разных местах кроны можно таким путем превратить в короткие обрастающие – те самые, на которых потом появится основная часть урожая.
Вообще прищипывать растущие побеги можно все лето и с самыми разными целями: регулировать соподчинение ветвей, подчиняя боковые разветвления основному проводнику. Это делают в тот момент, когда ветка достигнет нужной длины.
В начале августа прищипку применяют с иной целью: чтобы дерево быстрее закончило рост и начало готовиться к зиме. Иначе говоря, пинцировкой можно воздействовать на зимостойкость растений.
Если отнестись к делу умело, то прищипкой можно почти полностью заменить обрезку. Это убережет дерево от ран и от затраты сил на выращивание лишних веток.
В. Щербакова, агроном, 1982 г.