Исследованиями зарубежных и отечественных ученых, подтвержденных практикой, установлена высокая кормовая ценность травы амаранта — одного из «родственников» широко известного сорняка — щирицы обыкновенной.
В производственных опытах с каждого гектара посевной площади получено зеленой массы: в Татарсстане – 1000-1200 ц, в Ростовской области — 1200 ц, в Челябинской области — до 1600 ц (более 1,5 т с одной сотки); при уборке на семена урожайность составила от 30 до 60 ц/га. При этом, высокая урожайность сочетается с высоким содержанием белка, включающего незаменимые для животных аминокислоты, как в листьях, так и в зерне.
Амарант чрезвычайно экономно расходует почвенную влагу, устойчив против засухи и болезней; хорошо приспосабливается к новым условиям и растет на кислых, солонцеватых, песчаных и даже каменистых почвах.
Очень малый размер семян обусловливает небольшую потребность в посевном материале — всего 15 г на одну сотку, или 1 1,5 кг/га (высевается в смеси с увлажненным речным песком). Обладая высокой способностью к отрастанию, амарант может давать два — три полноценных укоса за сезон.
Киселев Ю. В.
«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г