Обилие минеральных компонентов, причем с ощелачивающим действием на процессы обмена веществ, низкая калорийность делает кабачки, патиссоны незаменимыми в питании больных сахарным диабетом.
Кабачки усваиваются организмом и очень полезны в диетическом или лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желудка, печени и почек.
В.И Буренин, доктор сельскохозяйственных наук