Земляника является многолетним растением. Она занимает переходное положение между травянистыми и кустарниковыми формами. Земляника имеет ясно выраженное корневище. В его верхней части располагаются розетки прикорневых листьев.
Надземная часть растения состоит из побегов и листьев. Побеги земляники бывают трех типов. Они отличаются между собой по морфологическим признакам и биологическим функциям.
Побеги первого типа — это укороченные однолетние побеги, или одногодичные приросты, длиной 1 -1,5 см. Их обычно называют рожками. У каждого такого рожка имеется верхушечная почка, розетка из 3-7 листьев, боковые пазушные почки и у основания прироста — придаточные корни. Сорта земляники по способности образовывать рожки разделяются на слабо-, средне- и силь- новетвящиеся. В год роста однолетнего побега рожка образуются почки: верхушечная — на конце побега и боковые, или пазушные,- в пазухах листьев. На следующий год из верхушечной и первых двух пазушных почек формируются цветоносы, а пазушные почки нижних листьев остаются вегетативными.
Побеги второго типа — это усы. Они развиваются из вегетативных почек. Усы появляются после окончания плодоношения земляники. На плодоносящих плантациях рост усов стимулируется удалением цветоносов. На побегах этого типа формируются дочерние растения — розетки и побеги-усы последующих порядков ветвления. На вторых междоузлиях побегов-усов, идущих от материнского куста, развиваются молодые дочерние растения. Их называют розетками 1-го порядка. У розеток из пазух нижних листьев снова образуются побеги-усы, а на их втором междоузлии возникают дочерние растения 2-го порядка. Всегда у побегов-усов любого порядка розетки возникают на четном междоузлии.
Количество усов и розеток на них зависит от свойств сорта и применяемой агротехники. На маточных насаждениях при высадке растений по четыре в блоке у разных сортов образуется от 160 до 360 усов и около 1000 розеток.
Третий тип побегов земляники — цветоносы. Они развиваются из верхушечной и околоверхушечных пазушных почек и отмирают после плодоношения. На цветоносном побеге имеются один-два стеблевых листа и соцветие. Цветоносы земляники имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков, что зависит от сорта. Когда заканчивается плодоношение и цветонос отмирает, прекращается дальнейший рост укороченного побега-рожка, на котором он находился. Новые побеги развиваются из вегетативных пазушных почек средней части рожка. Наиболее благоприятные условия для увеличения количества рожков складываются в первые три года жизни плодоносящих насаждений. При ухудшении условий роста растений образуется незначительное количество боковых почек.
Все три типа побегов имеют определенное число листьев. Листья земляники сложнодольчатого строения, черенки длинные. Они образуют розетку. На цветоносных побегах листья размешаются поодиночке и менее развиты. Формирование новых и отмирание старых листьев у земляники происходит непрерывно в течение всего периода вегетации.
Корневище земляники является видоизмененным стеблем. Стеблевое происхождение многолетнего корневища подтверждается наличием годичных колец. Корневище покрыто неопадающими прилистниками-чешуйками. На жизнедеятельной части корневища земляники возникают стеблевые образования — рожки п придаточные корни. Кроме корневища, подземная часть растения имеет многочисленные придаточные, очень сильно разветвленные мочковатые корни. Всасывающие и проводящие корни земляники располагаются в верхнем слое почвы на глубине 20-25 см Поверхностное расположение корневой системы у земляники предопределяет выбор участка, почвы и агротехники, обеспечивающих оптимальные условия жизнедеятельности корней.
Земляника — скороплодное растение. Верхушечная почка любого побега рожка формируется обычно как цветковая, хотя в неблагоприятных условиях она остается вегетативной. Такая же особенность наблюдается и у первых розеток, неотделенных от материнского куста. При ранней посадке розеток (вторая половина июля — первая половина августа) растения земляники формируют цветковую почку и дают урожай на следующий год.
На процесс закладки цветковых почек и дифференциацию цветка оказывает влияние уход за насаждениями в летний и осенний периоды. Оптимальная агротехника, влажность почвы, борьба с вредителями и болезнями, защита от холодов способствуют хорошей закладке цветковых почек. Высокой урожайностью отличаются сорта Фестивальная, Комсомолка, Красавица Загорья.
Земляника — одна из самых перспективных ягодных культур в Нечерноземной зоне. Высокие урожаи ягод получают лишь на здоровых сортовых посадках. Повсеместное распространение н интенсивное возделывание культуры ведут к быстрому расселению и накоплению опасных вредителей: нематод, клещей, насекомых.
«Защита ягодников от вредителей в Нечерноземной зоне» 1977 г