На 1 кг плодов – 1 кг сахара, 0,75 л
Такое варенье можно варить из любых фруктов и ягод.
Ягоды перебрать, вымыть холодной водой, затем теплой водой, воду слить. Воду на варенье вскипятить и залить ягоды, накрыть их полотенцем для запарки на 15-20 минут. Воду сцедить в тазик для варки варенья, нагреть, растворить в ней сахар. В кипящий сироп всыпать распаренные ягоды и довести до кипения. Варить 5 минут и сразу в горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.
Сумахина Л. Ю., г. Владимир
«Лучшие заготовки лета 2007» № 2