Приступая к уборке урожая в саду, необходимо помнить, что осенние сорта яблок снимают, когда начнут опадать здоровые плоды. Зимние же яблоки – задолго до так называемой потребительской спелости. Пусть они еще тверды и не совсем сахаристы, но при лежке приобретут и нежность, и приятный вкус. Дольше всего остаются на ветках яблоки, устойчивые к осыпанию.
Для съема яблок необходим некоторый инвентарь: корзины-столбушки, обшитые изнутри материей, или ведра с мягкой обшивкой, лестницы-стремянки, а при высоких деревьях — еще и плодосъемники. К ручкам тары приделывают деревянный крюк, чтобы удобнее было вешать ее на сучок или на перекладину лестницы. Неплохо иметь в руках и деревянный крючок в метр длиной – им удобно подтягивать ветки с плодами.
Срывать яблоки надо умеючи: плоды не мять и не нажимать на них пальцами, не царапать ногтями, яблоки в корзину опускать, а не бросать, плодоножки не обламывать и не обрывать. Стряхивать урожай с дерева ни в коем случае нельзя: битые плоды для хранения непригодны. Лазанье на дерево в грубой обуви нежелательно, так как этим ему наносятся трудно заживающие раны. Лестницу надо ставить прочно и так, чтобы она сучья не повредила. Плоды сперва снимают с нижних веток. Уборкой яблок занимаются в сухую погоду после обсыхания росы.
А. Стрижев, агроном.