Нарежьте и уложите в литровые банки слоями: огурцы, помидоры, лук, перец болгарский, морковь, добавьте листочек петрушки и укропа. Засыпьте в банки 3 чайн. ложки сухого желатина.
Вскипятите заливку в течение 5 минут: на 1 л воды — 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли, специи по вкусу.
Залейте банки овощами и поставьте их на противень в духовку на слабый огонь. Банки сверху накройте прокипяченными крышками. После того как вода в банках закипит, огонь выключите, подержите их в духовке еще минут 10-20. Выньте, добавьте в банки по 0,5 чайн. ложки уксусной эссенции и закатайте.
Архив Александра