Она урожайнее листового салата и листовой свеклы — мангольда. Почва вроде бы существенной роли не играет. На обычной огородной земле — эта капуста уже даст приличный урожай. А если почву еще и подкормить перегноем, то в результате растение отблагодарит значительной прибавкой. Сеют капусту в начале мая, а листья снимают через 40 дней. Способ посева рядовой с расстоянием между рядами 30-40 см; после прореживания между растениями остается промежуток около 20 см. Прополки от сорняков обязательны, проводят в 2 недели раз. После весеннего посева можно заложить еще и летний. Таким образом, получают два урожая сочной, нежной капусты. Пекинскую капусту едят не только в салатах, но и в супах, и как гарнир ко вторым блюдам. Грубые части кладут в клетку кроликам.
«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г