Убрать морковь надо обязательно до заморозков, иначе она утратит, чуть ли не все полезные свойства, а зимой начнет гнить.
Отберите на хранение хорошо вызревшие неповрежденные, не пораженные болезнями корнеплоды. Для хранения надо обрезать у очищенных от земли корней все листья с тонким слоем верхушки корня, чтобы совершенно не осталось даже самых мелких листьев.
После уборки морковь следует медленно охладить, а после этого поместить на длительное хранение. Лучший способ хранения моркови – в ящиках с песком: морковь пересыпают сухим песком.
Анна Надеждина