Перец, обладая неглубокой, но горизонтально разветвленной корневой системой, предъявляет высокие требования к водообеспеченности. При недостаточном увлажнении почвы растения развиваются плохо, теряют часть бутонов и завязей, плоды образуются мелкие и деформированные, поражаются вершинной гнилью. Урожай накапливается медленно.
Баклажаны весьма требовательны к увлажнению почвы.
Растения плохо развиваются, практически не завязывают плодов. Отрицательно сказывается на развитии растений и недостаток почвенной влаги. Особенно это ощутимо в период плодоношения, когда из-за сухости может происходить опадение бутонов, цветков и завязей.
Нуждаясь в нормальном увлажнении почвы на протяжении всего периода вегетации, растения этих культур отрицательно реагируют на небольшие и непродолжительные похолодания. В таком случае поливы полезнее несколько задержать, чем гнаться за сроками. Поливы, проведенные в прохладные пасмурные дни или при холодном ветре, значительно охлаждают приземные слои воздуха, почву и сами растения. Это отрицательно сказывается на общем состоянии посадок, а в конечном итоге и на урожае.
В начале роста перцев и баклажанов их поливают реже и меньшими нормами, а в период плодоношения — чаще и большим количеством воды. Поливная норма колеблется от 15 до 30 л воды на 1 м2.
Для баклажанов предпочтительнее поливы по бороздам, подойдет и локальное увлажнение почвы на глубину расположения основной массы корней (25-30 см).
А. М. Пасат, кандидат с.-х. наук, журнал «Приусадебное хозяйство» №3, 1990 г