При создании сада и огорода на дачном участке каждый учитывает необходимость обеспечить потребности своей семьи в плодах, ягодах и овощах. По данным института питания годовая норма потребления плодов и ягод (свежих и переработанных) – 80-100 кг на человека. Следовательно, в среднем дневной нормой будет примерно всего 250 г свежих плодов и ягод, компота, варенья, соков. На год семье из 4-5 человек потребуется 350-450 кг плодов и ягод.
Такое количество продукции можно получить с участка в 400-600 кв. метров (4-6 соток) при средне урожайности плодово-ягодных культур в 1-1,5 кг с квадратного метра. При более умелом уходе за растениями можно получить и более высокий урожай.
Рационально использовав свой дачный участок, семья может получить с него достаточное количество и овощной продукции. По расчетам профессора В. И. Эдельштейна, для обеспечения годовой потребности в овощах и картофеле на семью из 4-5 человек потребуется 350 – 450 кв. метров.
Для того чтобы плодово-ягодные культуры продуктивно произрастали в саду, необходимо высаживать их отдельно, предусмотрев в плане размещения насаждений самостоятельное место для каждого из них.
Все садовые и овощные растения надо располагать так, чтобы они возможно лучше освещались солнцем, меньше затеняли и угнетали друг друга. Следует также предусмотреть, чтобы посадки не создавали излишней затененности на участке соседа.
Рекомендуется на южной стороне участка сажать сначала ягодники, затем менее рослые растения – косточковые, а потом уже семечковые, более высокие. При таком порядке размещения низкорослые растения постепенно сменяются более высокими, что обеспечивает лучшую освещенность солнцем плодово-ягодных культур, растущих на участке. Надо всегда иметь в виду, что они будут хорошо расти и плодоносить только в том случае, если им будут обеспечены благоприятные условия влажности, питания и солнечного освещения.
К. С. Духанин, агроном, «Сад и огород на приусадебном участке», 1958 г
