Подготовленные для варки абрикосы залить горячим сиропом и дать постоять 2 часа. Варить в 2-3 приема по 4-5 минут, считая от момента кипения с промежутками между варками 6-8 часов. В последнюю варку добавить сахар из расчета 1 стакан на литр сиропа.
На 1 кг плодов: 1 кг сахара, из этого количества для приготовления сиропа взять 800 г сахара на 0,5 л воды.